Opis
Kawa Peru Tres Mosqueteros Specialty to wyjątkowa kawa, która została uhonorowana, aż 86 punktami według SCAA.
Region upraw San Martin w Andach gdzie położone są plantacje San Cosme & Santa Maria znajduje się w południowo-wschodniej części Peru, przy granicy z Boliwią. Kawa rośnie na wysokości ok. 1700m n.p.m. w cieniu Andyjskiej dżungli, nieopodal Jeziora Titicaca. Plantator Cosme Parra Quispe uprawia przede wszystkim odmianę Caturra oraz Bourbon. Warto zaznaczyć, że podobnie jak Peru Tunki kawa uprawiana jest na małych, nie przekraczających 2 hektarów powierzchni, tarasowych plantacjach. Rolnictwo odbywa się w sposób zrównoważony, bez wykorzystania substancji chemicznych i pestycydów.
Wyjątkowy klimat tropikalnego lasu jest wprost idealny dla upraw wysokogatunkowej kawy. W Dolinie Inambari plantatorzy są głównie rdzennymi plemionami Quechua. Podobnie jak w innych gospodarstwach regionu, także w San Cosme & Santa Maria zbiory wykonywane są ręcznie, a w obróbce ziaren wykorzystywana jest woda źródlana. Sama kawa poddawana jest mokrej metodzie obróbki, a proces suszenia odbywa się przez 12 dni na specjalnie skonstruowanych patio.
Cosme Parra Quispe, podobnie jak Raul Mamani ( plantator Peru Tunki ) należy do Spółdzielni CECOVASA, która specjalizuje się w produkcji wysokiej jakości kawy z segmentu specialty.
CECOVASA to nie tylko gwarancja wyjątkowej kawy uhonorowanej SCAA, ale także certyfikacja farm przez Rainforest Alliance , FairTrade, USDA Organic i BioLatina.
W punktacji SCAA Kawa Peru Tres Mosqueteros Specialty osiągnęła poziom 86 punktów, dzięki intensywności smaku z bogatym body i delikatną, owocową kwasowością. Charakteryzuje ją wyjątkowy kwiatowy aromat z wyczuwalną słodyczą brązowego cukru, z nutami winogron.
Certyfikaty:
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.