Peru Tunki – Organiczna medalistka wśród kaw

Nazwa wielokrotnie nagradzanej organicznej kawy Peru Tunki wywodzi się od lokalnie żyjącego gatunku ptactwa, występującego w peruwiańskich Andach, a powszechnie nazywanego „kogucikiem ze skał”. Region upraw Punco położony jest w południowo-wschodniej części Peru, przy granicy z Boliwią na wysokości ok. 1700m n.p.m.. Plantacje znajdują się w Andyjskiej dżungli, na północ od jeziora Titicaca, przy wejściu do Narodowego Rezerwatu Tambopata.

„Tunki – kogucik ze skał”

Najczęściej uprawianymi odmianami kawy jest Bourbon oraz Caturra, chociaż z powodzeniem rośnie tu także Catimor. Prawdopodobnie tarasowe plantacje kawy Tunki są jednymi z najtrudniej położonych na świecie. Transport zbiorów do portu zajmuje prawie cztery dni i odbywa się stromymi zboczami gór. Zrzeszeni rolnicy są przede wszystkim rdzennymi plemionami And: Aymara oraz Quechua.

„Tradycyjne zbiory Tunki”

Gospodarstwa rolne posiadają z reguły powierzchnię 2 hektarów, a ich trudne położenie może uświadomić fakt konieczności schodzenia od 2 do 6 godzinny przez tropikalny las, aby dostać się do najbliższej drogi.
Ta wyjątkowa peruwiańska kawa uprawiana jest w sposób zrównoważony oraz poddawana jest obróbce, bez użycia pestycydów oraz innych związków chemicznych. Plony zbiera się ręcznie, a do obróbki wykorzystywana jest woda źródlana.

„Ręczne zbiory Peru Tunki”

Uprawy dzięki zaangażowaniu Rainforest Alliance  położone są w cieniu tropikalnego lasu. Ziarna kawy poddawane są mokrej metodzie obróbki, a następnie przez czas 14 dniu suszony się je na patio. Od 1993 roku plantatorzy należą do Organizacji zrównoważonego handlu FairTrade, co zapewnia im uczciwe warunki społeczne oraz ogólnie pojęte dobro pracowników.

Kawa Tunki wielokrotnie została nagradzana za jej wyjątkowo wysoki standard upraw. W punktacji SCAA osiągnęła poziom 86 punktów, dzięki intensywności smaku z bogatym body i delikatną, cytrusową kwasowością. Charakteryzuje ją wyjątkowy kwiatowy aromat z wyważoną słodką czekoladą, gdzie delikatnie wyczuwalne stają się jagody oraz nuty cytrusowe.

Zarówno krajowe jak i międzynarodowe sukcesy Tunki są efektem wysokiej jakości tej znakomitej kawy, ale także wspólnych wysiłków w dążeniu do sukcesu przez wyjątkowych ludzi.
Kawa Peru Tunki zaliczana jest obecnie do najlepszych i najwyżej ocenianych kaw organicznych na świecie, jest wielokrotną medalistką:

  • Najlepsza kawa organiczna Peru, Expo Cafe Peru w latach: 2015, 2013, 2012, 2011, 2009, 2007 oraz 2005.
  • Drugie miejsce wśród 51 kaw z całego świata w Cupping Quality 2012 Rainforest Alliance.
  • Pierwsze miejsce wśród 45 kaw świata w Cupping Quality 2011 Rainforest Alliance
  • Wygrała Coffee of the Year 2010 Roasters Guild – Specialty Coffee Association of America SCAA.

Zachęcamy do rozsmakowania się w ziarenkach tej wyjątkowej kawy z Peru. W naszym sklepie można ją nabyć tu.

2018-10-01T10:40:02+00:00
Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług zgodnie z Polityką Prywatności. Ok