Opis

Kawa Brazylia Dos Costas Speciality

  • Region: BOA ESPERANÇA MG – SOUTH OF MINAS
  • Wysokość: 1400 m n.p.m.
  • Odmiana: Bourbon
  • Rodzaj obróbki: naturalna
  • Nuty Smakowe: orzech laskowy, wanilia, migdał
  • Punktacja SCAA zielonego ziarna: 84 pkt.
  • Stopień palenia: średni
  • Data palenia: kawy wypalane są na bieżąco, z reguły 2-3dni, a maksymalnie do 10 dni wstecz od daty złożenia zamówienia
  • Mielenie: prosimy wybrać w komentarzu stopień mielenia z metodą parzenia.

Dos Costas to spółdzielnia zrzeszająca 160 rodzinnych gospodarstw rolnych, zlokalizowana w Boa Esperança, na południu regionu Minas Gerais, niedaleko Serra Negra. Historia spółdzielni sięga  1989 roku kiedy to wraz z utworzeniem Community Association of Costas rozpoczęto działania mające na celu wspieranie małe gospodarstwa rolne uprawiające kawę poprzez pomoc ekonomiczną i wdrożenie do upraw nowych technologii, które zwiększały konkurencyjność drobnych plantatorów.

Spółdzielnia Dos Costas definiuje swoją misję jako: „Praca na rzecz zrównoważonego rozwoju i dobrobytu członków spółdzielni i ich rodzin oraz utrzymywanie ciągłej poprawy jakości kawy dla klientów na rynkach krajowych i międzynarodowych”.

W 2008 r po trzyletnim procesie weryfikacji, spółdzielnia uzyskała certyfikat FLO Fairtrade i powiększyła grupę swoich członków, a w 2009r. 69 producentów Spółdzielni zdecydowało o utworzeniu formacji Cooperativa dos Produtores de Café Especial de Boa Esperança, która obsługuje krajowe i międzynarodowe rynki kawy bez utraty lokalnego charakteru swojej misji.

Kawy Dos Costas to wybór polegający na spożywaniu wysokiej jakości kaw oraz uczestnictwo w procesie produkcji, którego celem jest ochrona środowiska poprzez prowadzenie zrównoważonego rolnictwa i prowadzenie pracy i handlu według zasad fair trade.

Spółdzielnia prowadzi  obszerne analizy gleby i projekty mapowania geograficznego mające na celu ochronę i poprawę jakości gleby na której uprawiana jest kawa.