Opis

  • Plantator: Gregorio Padilla
  • Gospodarstwo rolne: Finca El Triunfo
  • Region: Santa Rosa, Pueblo Nuevo Viñas
  • Wysokość: 1800m n.p.m.
  • Odmiana: Caturra, Catuai, Bourbon, Pache
  • Rodzaj obróbki: na mokro
  • Zbiory: grudzień – kwiecień

Gwatemala El Triunfo jest dobrze zbalansowana, kremowa z kwiatowym aromatem. Charakteryzuje ją wyczuwalna czekolada, słodycz karmelu i fig o delikatnej kwasowości owoców cytrusowych.

Finca El Triunfo położona jest południowo-zachodniej części Gwatemali w Pueblo Nuevo Viñas w regionie Santa Rosa. Plantacja usytuowana jest w obszarze podzwrotnikowego lasu deszczowego na zboczach wygasłego już wulkanu Tecuamburro. Głównym zarządcom farmy jest Gregoria Padilla – wnuk założyciela plantacji Finca Padilla o łącznej powierzchni 700 hektarów.

Don Faustino Padilla był człowiekiem wielce oddanym uprawie kawy, ale również kochał naturę. Właściwie, można pokusić się o stwierdzenie, że poświęcił większą część swojego życia w przekształcanie plantacji w tropikalny ogród.

Uprawa kawy odbywa się w cieniu co najmniej 100 różnych gatunków drzew, gdzie schronienia znajduje ponad 28 gatunków ptaków oraz dzikich zwierząt jak: jelenie, wiewiórki ale także jaguary. Warto zaznaczyć, że na plantacji znajdziemy, aż siedem źródeł wody, gdzie zwierzęta mogą śmiało się napoić.

Obecnie dzięki współpracy z TG-LAB Finca El Triunfo przeżywa swój renesans. Ponad 70% kawowców zostało poddanych renowacji, a produkcji osiągnęła wielkość 2200 worków o wadze 69kilogramów. Dodatkowo utworzono dwie szkółki – El Cintular oraz El Naranjito – z nowymi, odpornymi na rdzę kawy odmianami takimi jak: Timor czy Catimor.

Cała uprawa w El Triunfo wspomagana jest dzięki naturalnemu kompostowaniu. Kompostownik wykorzystywany jest zarówno do nawożenia jak i oprysków przeciwko rdzy liści, dzięki czemu plantacja jest wolna od herbicydów.