Opis

Kawa India Karadykan Red Honey

  • Kraj pochodzenia – Indie
  • Region – Wzgórza Baba Budangiri,
  • Metoda przetwarzania: Red Honey,
  • Odmiana botaniczna: Catimore,
  • Położenie plantacji: 1200 m n.p.m
  • Nuty smakowe: mleczna czekolada, zielone jabłko,
  • Kwaskowość: 2/5
  • Stopień palenia: średni
  • Punktacja zielonego ziarna SCAA: 84,5 pkt
  • Data palenia: kawy wypalane są na bieżąco, z reguły 2-3dni, a maksymalnie do 10 dni wstecz od daty złożenia zamówienia
  • Mielenie: prosimy wybrać w komentarzu stopień mielenia z metodą parzenia.

Karadykan Estate znajduje się na wzgórzach Baba Budangiri w regionie Karnataka w południowo-zachodniej części Indii, gdzie uprawiane są jedne z najlepszych kaw Arabica w Indiach. Wzgórza Baba Budangiri są również nazywane „białymi wzgórzami”, ponieważ są pokryte mgłą prawie przez cały rok. Posiadłość została założona w 1887 roku przez Szkota Randolfa Morrisa, który w wieku 18 lat uciekł z domu i pracował na statku który płynął do Indii.

Posiadłość jest pełna dużych srebrnych dębów, fig i drzew cytrusowych, które są jednocześnie domem dla wielu rodzimych ptaków. Drzewa te zapewniają również naturalny cień dla uprawy kawowców. Uprawa w cieniu jest szeroko stosowaną metodą uprawy w Indiach. Chroni rośliny przed nadmiernym słońcem i ulewnymi opadami. Wpływa też znacząco na smak, gdyż im dłuższy okres dojrzewania, tym ziarna są bogatsze w cukry naturalne. Ponadto na terenie posiadłości można zobaczyć zwierzęta takie jak słonie, tygrysy, lamparty, jelenie i czarne niedźwiedzie. Współistnieją razem z bogatą i dziką fauną.

Karadykan Estate dba o swoich rolników. Z tego powodu wdrażane są różne programy opieki społecznej dla pracowników farmy, w tym bezpłatne usługi kliniczne, żłobek dla niemowląt i dotowane mleko. Zapewniają również rolnikom obiekty mieszkalne.