Opis

Kawa Kolumbia Finca Santa Barbara Specialty

  • Region: Huila, Algeciras
  • Plantacja: Finca Santa Barbara
  • Plantator: Manuel Garzon
  • Wysokość: 2000 n.p.m.
  • Odmiana: Castillo,
  • Rodzaj obróbki: na mokro,
  • Stopień palenia: średni
  • Nuty smakowe: Karmel, brązowy cukier, owoce jabłka/gruszki, łagodna kwaskowość
  • Stopień palenia: średni
  • Data palenia: kawy wypalane są na bieżąco, z reguły 2-3dni, a maksymalnie do 10 dni wstecz od daty złożenia zamówienia
  • Mielenie: prosimy wybrać w komentarzu stopień mielenia z metodą parzenia.

Producent Manuel Garzon kupił farmę Finca Santa Barbara w 2019 roku. Podczas uprawy kładzie on bardzo duży nacisk na proces przetwarzania zebranych owoców kawowca, którego efekt końcowy można poczuć w filiżance kawy, w której przebijają się nuty czekolady oraz czarnej porzeczki i herbaty.

 

Region Huila jest jednym z najbardziej znanych obszarów uprawy kawy w Kolumbii. Departament Huila liczy 1,125 miliona mieszkańców i znajduje się w południowo-zachodniej części kraju. Stolicą departamentu jest Neiva, miasto liczące około 380 000 mieszkańców. Wraz z Cauca i Nariño Huila jest jednym z trzech departamentów, w których znajduje się masyw kolumbijski. Masyw to grupa pasm górskich, a masyw kolumbijski, znany lokalnie jako Nudo de Almaguer, zapewnia do 70%  wody pitnej i rolniczej dla ludności Kolumbii. Rzeka Magdalena, która jest największą rzeką Kolumbii, przepływa przez ten region dostarczając mnóstwo wody do uprawy kawy i generując (bezpośrednio i pośrednio) do 86% PKB Kolumbii. Pasmo górskie charakteryzuje się również żyzną glebą wulkaniczną, tak typową dla Andów.