Opis
Świeżo palona kawa Peru Tunki Organic Speciality
Kawa Peru Tunki Organic Speciality
Nazwa wielokrotnie nagradzanej organicznej kawy Peru Tunki wywodzi się od lokalnie żyjącego gatunku ptactwa, występującego w peruwiańskich Andach, a powszechnie nazywanego „kogucikiem ze skał”. Region upraw Punco położony jest w południowo-wschodniej części Peru, przy granicy z Boliwią na wysokości ok. 1700m n.p.m..
Plantacje znajdują się w Andyjskiej dżungli, na północ od jeziora Titicaca, przy wejściu do Narodowego Rezerwatu Tambopata.Najczęściej uprawianymi odmianami kawy jest Bourbon oraz Caturra, chociaż z powodzeniem rośnie tu także Catimor. Prawdopodobnie tarasowe plantacje kawy Tunki są jednymi z najtrudniej położonych na świecie. Transport zbiorów do portu zajmuje prawie cztery dni i odbywa się stromymi zboczami gór. Zrzeszeni rolnicy są przede wszystkim rdzennymi plemionami And: Aymara oraz Quechua.Gospodarstwa rolne posiadają z reguły powierzchnię 2 hektarów, a ich trudne położenie może uświadomić fakt konieczności schodzenia od 2 do 6 godzinny przez tropikalny las, aby dostać się do najbliższej drogi.
Ta wyjątkowa peruwiańska kawa uprawiana jest w sposób zrównoważony oraz poddawana jest obróbce, bez użycia pestycydów oraz innych związków chemicznych. Plony zbiera się ręcznie, a do obróbki wykorzystywana jest woda źródlana. Uprawy dzięki zaangażowaniu Rainforest Alliance położone są w cieniu tropikalnego lasu. Ziarna kawy poddawane są mokrej metodzie obróbki, a następnie przez czas 14 dniu suszony się je na patio. Od 1993 roku plantatorzy należą do Organizacji zrównoważonego handlu FairTrade, co zapewnia im uczciwe warunki społeczne oraz ogólnie pojęte dobro pracowników.
W punktacji SCAA osiągnęła poziom 86 punktów, dzięki intensywności smaku z bogatym body i delikatną, cytrusową kwasowością. Charakteryzuje ją wyjątkowy kwiatowy aromat z wyważoną słodką czekoladą, gdzie delikatnie wyczuwalne stają się jagody oraz nuty cytrusowe.
Kawa Peru Tunki zaliczana jest obecnie do najlepszych i najwyżej ocenianych kaw organicznych na świecie, jest wielokrotną medalistką:
Certyfikaty:
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.