Opis

  • Plantator: Ernesto Menéndez
  • Gospodarstwo rolne: Las Andes
  • Region: Apaneca-Ilamatepec, Santa Ana
  • Wysokość: 1720m n.p.m
  • Odmiana: Bourbon, Peaberry
  • Rodzaj obróbki: na mokro

Kawę Salwador Los Andes Peaberry można scharakteryzować   smakiem orzechów ze słodką czekoladą o delikatnej owocowej nucie.

Rodzina Menéndez uprawia kawę od czterech pokoleń, a sam Ernesto pracuje w branży kawowej od 1995 roku. Po ukończeniu studiów Ernesto uzyskał certyfikat Q Grader od SCAA i Coffee Quality Institute.

Finca Los Andes położona jest u podnóża wulkanu Santa Ana w górach Apaneca Ilamatepec na średniej wysokości 1750 metrów. Plantacja graniczy z jednym z najważniejszych rezerwatów przyrody w Salwadorze, Parkiem Narodowym Los Andes. Gęste lasy rezerwatu tworzą doskonały mikroklimat, idealny do produkcji wysokogatunkowej kawy.

W gospodarstwie Finca Los Andes cały proces uprawy jak i przetwarzania kawy jest ściśle kontrolowany, dzięki czemu zbiory, a co za tym idzie końcowe ziarna są wysokogatunkowe, co zostało uhonorowane pierwszym miejscem w Cup of Excellecne w 2008 roku.