Opis

Kawa Wenezuela Trujilo Lavado Bueno

  • Region: Trujilo,
  • Nazwa plantacji: Rolnicy małorolini,
  • Metoda Obróbki: Myta,
  • Wysokość uprawy: 1200-1800 m n.p.m.
  • Nuty smakowe: Czekolada, karmel, orzech, cukier trzcinowy,
  • Data palenia: kawy wypalane są na bieżąco, z reguły 2-3dni, a maksymalnie do 10 dni wstecz od daty złożenia zamówienia
  • Mielenie: prosimy wybrać w komentarzu stopień mielenia z metodą parzenia.

Kawa Wenezuela Trujilo Lavado Bueno uprawiana jest na andyjskich zboczach gór w rejonie Trujillo, gdzie rośnie na wysokości pomiędzy 1200 a 1800 m n.p.m., w umiarkowanym klimacie gdzie temperatury oscylują pomiędzy 18 a 22 stopniami C. Powyższe warunki sprawiają, że kawa rośnie wolniej co skutkuje jej zbalansowanym i łagodnym profilem smakowym. W profilu smakowym dominują nuty czekolady, karmelu, orzechów oraz cukry trzcinowego.

Kawa w regionie Trujillo uprawiana jest na małych plantacjach gdzie rolnicy używają tradycyjnych metod oraz ręcznie zbierają owoce kawowca. Uprawy prowadzone są w sposób bardzo zrównoważony, w cieniu drzew ze szczególnym uwzględnieniem oszczędności lokalnych wód co zapobiega degradacji środowiska.

Kiedyś Wenezuela plasowała się blisko Kolumbii pod względem produkcji kawy, ale w latach 60. i 70. XX wieku, gdy ropa naftowa tymczasowo uczyniła z Wenezueli najbogatszy kraj Ameryki Południowej, kawa została zepchnięta na dalszy plan.

Obecnie Wenezuela produkuje mniej niż jeden procent światowej produkcji kawy, a większość z niej piją sami Wenezuelczycy. Najbardziej podziwiana kawa wenezuelska pochodzi z najdalszego zachodniego zakątka kraju, graniczącego z Kolumbią. Kawy z tego regionu zazwyczaj nazywane są Maracaibos, od portu, przez który są transportowane, i może obejmować jedną kawę, Cúcuta, która jest faktycznie uprawiana w Kolumbii, ale może być transportowana przez Maracaibo.

Najbardziej znane kawy Maracaibo, oprócz Cúcuty, to Mérida, Trujillo i Táchira. Mérida charakteryzuje się zazwyczaj umiarkowaną lub dobrą treściwością i łagodnym, ale słodkim, przyjemnym smakiem z nutą bogactwa. Táchira i Cúcuta przypominają kawy Colombian, charakteryzując się bogatą kwasowością, średnim body i sporadyczną owocowością. Kawy z gór nadmorskich położonych dalej na wschód są zazwyczaj oznaczane jako Caracas, od nazwy stolicy, i są transportowane przez La Guaira, port w Caracas. Caripe pochodzi z pasma górskiego blisko Karaibów i charakteryzuje się zazwyczaj miękkim, delikatnym profilem kaw wyspiarskich na Karaibach. Niezależnie od nazwy rynkowej, najwyższą jakością kawy wenezuelskiej jest Lavado Bueno, co oznacza „myta drobna”.