Opis

Słonecznik kwiaty jadalne suszone płatki

Słoneczniki pochodzą z Ameryki Północnej i należą do rodziny Asteraceae . Prawdopodobnie były uprawiane przez amerykańskich Indian na terenach dzisiejszej Arizony i Nowego Meksyku już w 3000 r. p.n.e.. Prawdopodobnie już Aztekowie wykorzystywali je jako część swoich ceremonii religijnych do czczenia bóstw słońca. 

W ostatnim czasie słonecznik zyskał na popularności w kuchni. Płatki słonecznika urzekają nas swoim żółtym odcieniem. Ze względu na wygląd wykorzystywany jest do dekoracji ciast, ciasteczek i tortów. Można nim wzbogacić wygląd i smak sałatek, ale również udekorować dania serwowane na talerzu. Z jego płatków często przygotowuje się herbatę, napary czy maści.
Płatki słonecznika pięknie udekorują sole i kule do kąpieli. Wzbogacą atrakcyjność ręcznie robionych mydeł czy świec sojowych.

Słonecznik kwiaty jadalne i właściwości lecznicze:

• gorączka malarii
• zapalenie stawów
• zapalenie żołądka i jelit
• niestrawność
• obrzęki i stany zapalne
• gojenie ran
• przeziębienie
• układ oddechowy

Ciekawostki:

• Istnieje nagroda, znana jako Nagroda Pustovoit. To prestiżowa nagroda przyznawana za badania nad słonecznikami.
• Uprawy słonecznika są ogromnym rynkiem, plasując się na 4 miejscu pod względem popularności upraw na świecie po palmie, soi i rzepaku. 
• Najwyższy słonecznik miał 9,17 m wysokości, a największy kwiat miał 82 cm średnicy.
• Inkowie wykorzystywali słoneczniki jako część swoich praktyk religijnych w Peru.
• W medycynie chińskiej słoneczniki nie znalazły zastosowania.
• Pojedynczy słonecznik zawiera do 2000 nasion.