Opis

  • Plantator: FEDESI/Cafemex Cooperation
  • Region: Motozintla, Chiapas
  • Wysokość: 1200 – 1500m n.p.m.
  • Odmiana: Sarchimore, Caturra, Bourbon, Oro Azteca
  • Rodzaj obróbki: na mokro
  • Zbiory: listopad- luty
  • Smak: pełna czekolada z kwiecistym aromatem

Kawa Meksyk Chabela „Blue Skull” jest kawą limitowaną, której producent – Organizacja FEDESI eksportuje ją wyłącznie przez dwa miesiące w roku. Spółdzielnia Cafe Mex należąca do FEDESI usytuowana jest w regionie Motozintla Chiapas. gdzie skupia 1155 drobnych producentów kawy, których farmy mają łączną powierzchnie 2241 hektarów. Poszczególni rolnicy suszą ziarna kawowe na specjalnych łóżkach słońcu, a następnie dostarczają ją do, młyna w Comitán. Plantatorzy prowadzą swoje gospodarstwa w sposób zrównoważony, zgodnie z restrykcyjnymi normami FairTrade oraz USDA Organic.
Ta limitowana wersja kawy Chabela „Blue Skull” ma związek z Dia de los Muertos – jest to jedno z najważniejszych świąt w Meksyku. Tradycyjnie jest to dzień pamięci zmarłych, lecz nie żałoby, a czasu gdy dusze wracają na spotkanie z bliskimi. W tym wyjątkowym czasie domy i ulice przyozdabiane są kwiatami, ale także kolorowymi czaszkami.

Certyfikaty: