Opis

Świeżo palona kawa Etiopia Djimmah gr 5

• Region: Djimmah
• Wysokość: 1650 – 2000 m n.p.m.
  
• Odmiana: Heirloom
  
• Rodzaj obróbki: na sucho
• Smak: gorzka czekolada, owoce cytrusowe,  kwiatowy aromat
• Stopień palenia: średni
• Data palenia: kawy wypalane są na bieżąco, z reguły 2-3dni, a maksymalnie do 10 dni wstecz od daty złożenia zamówienia
• Mielenie: prosimy wybrać w komentarzu stopień mielenia z metodą parzenia.

Kawa Etiopia Djimmah gr 5

Etiopia. Pierwsza myśl – miejsce narodzin kawy. Legenda głosi, iż pasterz o imieniu Kaldi odkrył kawę, dzięki swym kozom, które po jej zjedzeniu nabierały niebywałego wigoru. Kaldi zebrał wiśnie kawowe i zaniósł je do klasztoru. Początkowo Mnisi uznali kawę za dzieło szatana i wyrzucili je wprost do ognia. Zapach ziaren był tak aromatyczny i zachęcające, że postanowili je umieścić w dzbanie i zaparzyć. Podobno, dzięki kawie mogli z powodzeniem odprawiać nocne Nabożeństwa.

Legend kawowych jest wiele. Najbardziej prawdopodobne jest jednak odkrycie dzikich kawowców i właściwości pobudzających kawy przez plemię Galla.

Poza legendami, historia kawy w Etiopii jest dość trudna. Zmiany polityczne, ciągłe konflikty i różne zawirowanie w państwie nie ułatwiały pracy plantatorom, a mimo to kawy etiopskie odnoszą obecnie ogromny sukces. Wśród smaków, a warto podkreślić iż Etiopia produkuje wyłącznie Arabicę, możemy się doszukać od kwiatowego Yirgacheffe po dojrzały, owocowy Harrar. Region Djimmah usytuowany w południowo-zachodniej Etiopii. Kawa produkowana jest w nim na dużą skalę, jednak najczęściej jest to kawa przemysłowa.