Opis

Laski cynamonu 50g

Cynamon to bardzo aromatyczna, słodko-korzenna przyprawa, stosowana szczególnie w świątecznym i zimowym menu. To doskonały dodatek do ciast, ale także rozgrzewającej kawy czy czekolady. Spotyka się go również w bardzo wielu potrawach hinduskich, chińskich i innych orientalnych państw.

Można z jej pomocą przyrządzić pachnące cynamonem ciastka, słodkie bułki. Świetnie dopełni smak szarlotki, a także pieczonych i kandyzowanych owoców, jak jabłka, gruszki, pomarańcze.

Cynamon w laskach znakomicie nadaje się do aromatyzowania grzanego piwa i wina, z których w towarzystwie goździków stworzy niezwykle smaczny napój, który skutecznie rozgrzeje i z pewnością uprzyjemni ognisko tuż po kuligu czy też wieczorne spotkanie ze znajomymi. Po zmieleniu można nim wzbogacić również dania azjatyckie i bliskowschodnie, pieczony drób, baraninę oraz inne mięsa. Doskonale dopełni również pasztety i farsze, potrawy z dyni, duszoną marchewkę czy ciasto marchwiowe. Słodki i delikatny cynamon jest też doskonałą przyprawą do kawy – szczególnie w okresie zimowym.

Sposób użycia

Laski cynamonu można zmielić i stosować do posypywania potraw bezpośrednio przed gotowaniem, pieczeniem lub w trakcie obróbki termicznej. Można też gotować w mleku, winie czy kawie przyrządzanej po turecku, aby laski oddały stopniowo swój smak i zapach. W potrawach znakomicie komponuje się z gałką muszkatołową, kardamonem i papryczką chilli.